Medicina Tradicional

La coliflor es una hortaliza que contiene muchas cualidades que benefician al ser humano según la Medicina Tradicional. Por sus diversas propiedades algunos médicos naturistas recomiendan su consumo diario. Algunas personas tienen un mal concepción de esta planta y piensan que solo esponja el estomago cuando la cosumimos pero a continuación te explicaremos algunos de sus beneficios.

La coliflor contiene gran cantidad de vitamina C, ácido fólico, antioxidantes, minerales, calcio, hierro y fósforo. Esta verdura es muy nutritiva por su alto contenido vitamínico y proteico aunque como les comentaba anteriormente mucha gente no la consume por que provoca flatulencias y no se digiere tan rápidamente, pero todos estos inconvenientes no se presentaran mientras la coliflor este debidamente cocida.

El consumo de coliflor analizado por la Medicina Tradicional es en la prevención de algunos tipos de cáncer mama y pulmón ya que contiene muy buenos antioxidantes, protege tu salud y además es recomendado para bajar de peso por ser depurativo, también contiene fibras que benefician al intestino en caso de estreñimiento.

Esta se puede cocer entera o en ramitos, de preferencia debes cocerla en ramitos para una mejor cocción, pero si prefieres cocerla entera, plica un poco de vinagre para realizar una limpieza a fondo de la verdura.

Para cocerla lo más recomendado es una vaporera pero no existe un tiempo determinado para cocerla, todo dependerá de la olla, si decidimos cocerla entera o en ramitos y un consejo para saber si ya se encuentra en condiciones comestibles es picar el tallo con un tenedor para ver si ya se encuentra blando.